第三章 家常菜 (1/2)
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“局长,这不好吧,我就一打杂的?”
机会终于等来,柳慕远故意的矫情下。
胖厨子不耐烦的挥挥手,“啰嗦个屁啊,叫你做就做,不见爷口干舌燥的乏累了。”
说完,拿毛巾擦脸上跟脖颈里的汗,离开灶台走到墙角的胡凳上坐着,顺手摸来酒壶,痛饮上几口,舒服的仰头闭目叹息。
劳累后的放松最舒服了,胖子头枕着墙皮,没一会就进入梦乡。
行,那就开始吧。
忍了这几天,不就是为了等这一刻。
柳慕远走去灶台,见锅里黑乎乎脏兮兮,布满食物残渣和油渍,转身拿来锅刷狠狠地刷洗了几回,才又回到案板前。
老豆腐切成三角块备用,整根的大葱斜刀切段,然后拿个碗放入少许的霜糖、盐、酱油,倒上水搅拌好了。
这锅没养好基本等于废了,炒菜必黏锅,拯救的办法就是热锅冷油,油里撒点盐。
先下豆腐,等煎成金黄色,捞出来备用。
接着放蒜片、葱段爆香,加豆腐、料汁,拿锅铲快速翻炒,炒到汤汁粘稠了,滴上几滴香油,出锅装盘,这一刻,整个厨房里,香气四溢。
几个洗刷的妇人刚才见他上灶,都聚在一起在那里眉来眼去,小声嘀咕着等着看热闹呢。
谁知人家须臾就烧制出一盘金灿灿的美食出来,都不用吃,光闻味就能馋死人,一下都闭上了嘴巴,大眼瞪小眼,一脸不相信的样子。
柳慕远也不理她们,喊一声,小二哥过来端菜,进门就惊呼,“我类个猴,怎地恁香呢?”
却见是那个新来的帮工在主厨,再看看还在墙根垂头打呼噜的胖厨子,有些吃惊的小声问道:“大哥,这菜你烧的?”
点点头,柳慕远笑着朝他摆摆手,意思是快端上去吧。
孙长明是一名太学生,今日放假,眼见春光明媚,一大早欣然出城郊游。
出门后才发现大家都是一样的想法,他就随大流跟着来到东水门外。
到虹桥看了一回走船,就觉着腹中饥饿,于是就又折返走了一段,进了柳慕远打工的脚店,打算吃点东西垫垫,然后继续逛。
一进门,就看见几个同窗拍着桌子,正在用最文雅的语句谱写最恶毒的篇章,“彼其娘兮,似有疾兮!”之类不绝于耳。
先是吃一惊,再看看他们桌上几样菜肴,心里就明白是怎么一回事了。
也不怪人家骂,那碟子猪杂碎散发弥漫着一股子猪身上特有的腥臭味,别说吃,闻见就让人想吐。
烧豆腐也是闻着就是一股子糊味,卖相更是不忍直视。
转身想离开换一家,却被女掌柜有意无意的遮拦住,面皮上有些抹不开,只好找个位置坐下来。
也真是有点饿,就点了一壶酒,一个炊饼,下货没敢点,最后也点了个豆腐,打算只是解解渴,然后吃了炊饼就走。
“客官,你的烧豆腐来了~”
欣赏着店外的风景,慢悠悠喝了几杯,就见店小二托着盘子来到自己跟前,期间空着的那只手似乎还抹了一下嘴。
“葱烧豆腐好了,客官您慢用。”说完,将菜品摆在桌上。
一股子浓郁的葱香首先钻入鼻孔,孙士子惊讶的看向自己跟前的盘子。
“这~”
就见自己的这份同学那桌比,根本就不是一个档次的存在,豆腐被煎的金黄,上头都吸满了浓郁的汤汁,而环绕在它四周的葱段,如白玉、如翡翠一般晶莹剔透,此刻肉眼可见的往上飘散着勾人的香气。
这菜光看着就让人食欲大增,士子咽口口水,肚子不争气咕咕叫了两声。。
“上错菜了?”望着自己的豆腐,再看看同窗的那桌的同样菜品,他忍不住发出疑问。
“没~”小二哥见多识广,颇懂人情世故,满脸堆笑的讨好他说:“小人见公子面目俊朗,将来必定是一名相公,想必是吃不来这边的粗鄙食物,所以叫店里隐藏的高厨给你特意烧的。”
一脸神秘兮兮,声音也放的... -->>
“局长,这不好吧,我就一打杂的?”
机会终于等来,柳慕远故意的矫情下。
胖厨子不耐烦的挥挥手,“啰嗦个屁啊,叫你做就做,不见爷口干舌燥的乏累了。”
说完,拿毛巾擦脸上跟脖颈里的汗,离开灶台走到墙角的胡凳上坐着,顺手摸来酒壶,痛饮上几口,舒服的仰头闭目叹息。
劳累后的放松最舒服了,胖子头枕着墙皮,没一会就进入梦乡。
行,那就开始吧。
忍了这几天,不就是为了等这一刻。
柳慕远走去灶台,见锅里黑乎乎脏兮兮,布满食物残渣和油渍,转身拿来锅刷狠狠地刷洗了几回,才又回到案板前。
老豆腐切成三角块备用,整根的大葱斜刀切段,然后拿个碗放入少许的霜糖、盐、酱油,倒上水搅拌好了。
这锅没养好基本等于废了,炒菜必黏锅,拯救的办法就是热锅冷油,油里撒点盐。
先下豆腐,等煎成金黄色,捞出来备用。
接着放蒜片、葱段爆香,加豆腐、料汁,拿锅铲快速翻炒,炒到汤汁粘稠了,滴上几滴香油,出锅装盘,这一刻,整个厨房里,香气四溢。
几个洗刷的妇人刚才见他上灶,都聚在一起在那里眉来眼去,小声嘀咕着等着看热闹呢。
谁知人家须臾就烧制出一盘金灿灿的美食出来,都不用吃,光闻味就能馋死人,一下都闭上了嘴巴,大眼瞪小眼,一脸不相信的样子。
柳慕远也不理她们,喊一声,小二哥过来端菜,进门就惊呼,“我类个猴,怎地恁香呢?”
却见是那个新来的帮工在主厨,再看看还在墙根垂头打呼噜的胖厨子,有些吃惊的小声问道:“大哥,这菜你烧的?”
点点头,柳慕远笑着朝他摆摆手,意思是快端上去吧。
孙长明是一名太学生,今日放假,眼见春光明媚,一大早欣然出城郊游。
出门后才发现大家都是一样的想法,他就随大流跟着来到东水门外。
到虹桥看了一回走船,就觉着腹中饥饿,于是就又折返走了一段,进了柳慕远打工的脚店,打算吃点东西垫垫,然后继续逛。
一进门,就看见几个同窗拍着桌子,正在用最文雅的语句谱写最恶毒的篇章,“彼其娘兮,似有疾兮!”之类不绝于耳。
先是吃一惊,再看看他们桌上几样菜肴,心里就明白是怎么一回事了。
也不怪人家骂,那碟子猪杂碎散发弥漫着一股子猪身上特有的腥臭味,别说吃,闻见就让人想吐。
烧豆腐也是闻着就是一股子糊味,卖相更是不忍直视。
转身想离开换一家,却被女掌柜有意无意的遮拦住,面皮上有些抹不开,只好找个位置坐下来。
也真是有点饿,就点了一壶酒,一个炊饼,下货没敢点,最后也点了个豆腐,打算只是解解渴,然后吃了炊饼就走。
“客官,你的烧豆腐来了~”
欣赏着店外的风景,慢悠悠喝了几杯,就见店小二托着盘子来到自己跟前,期间空着的那只手似乎还抹了一下嘴。
“葱烧豆腐好了,客官您慢用。”说完,将菜品摆在桌上。
一股子浓郁的葱香首先钻入鼻孔,孙士子惊讶的看向自己跟前的盘子。
“这~”
就见自己的这份同学那桌比,根本就不是一个档次的存在,豆腐被煎的金黄,上头都吸满了浓郁的汤汁,而环绕在它四周的葱段,如白玉、如翡翠一般晶莹剔透,此刻肉眼可见的往上飘散着勾人的香气。
这菜光看着就让人食欲大增,士子咽口口水,肚子不争气咕咕叫了两声。。
“上错菜了?”望着自己的豆腐,再看看同窗的那桌的同样菜品,他忍不住发出疑问。
“没~”小二哥见多识广,颇懂人情世故,满脸堆笑的讨好他说:“小人见公子面目俊朗,将来必定是一名相公,想必是吃不来这边的粗鄙食物,所以叫店里隐藏的高厨给你特意烧的。”
一脸神秘兮兮,声音也放的... -->>
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