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里留油,将姜末和蒜叶下锅放盐炒至变色,将煎好的鸡蛋下锅翻炒、出锅、一气呵成。
在灶前看着火的二妞身吸了口气,陶醉的说了声“好香啊,姐,你这鸡蛋是什么做法?我往日只知道煮鸡蛋,蒸鸡蛋!”
顾安歌得意的笑道“姐姐会的多着呢!以后有你的口服!”说着便揭开了另一口锅的锅盖,米饭已经差不多熟了,顾安歌往糙米饭上洒了些冷水,盖上盖子继焖。
这第二道菜便是油煎萝卜丸子。
萝卜切成极细的丝,放盐腌渍一会,控干水分,放入鸡蛋和玉米面,加葱末并其他酱料,用小勺子做成滚圆可爱的圆子,锅内油温七八成热便下油煎,煎至表面焦黄,焦香四溢便可出锅了。
萝卜丸子做好了,顾安歌又揭开了饭锅的盖子,用饭铲将糙米饭铲松,让饭粒充分跟空气接触后,又盖上了锅盖。
炒清炒菘菜的时候,顾安歌让灶前的二妞又将火生的大一些,蔬菜类,一定要大火炒熟才能保持翠绿的颜色和清脆口感。
因为怕菜不够,又临时加了一个蔬菜汤,忙碌半个时辰,饭菜总算是好了。
“娘、钟婶子、王二叔、饭菜好了,你们拾掇拾掇洗把手吃饭了”顾安歌朝着还在干活的众人唤道。
手上便将饭菜都放在了屋外简朴的小竹桌上,并搬好了椅子。
齐五娘、钟婶子、和王二叔都拾掇好了坐了下来,二妞早就馋虫不知道起了多少,看到长辈们都坐下来了,很麻利的就坐下拿碗帮着盛饭了。
“今日多亏了王二叔和钟婶子了,只是这菜色简陋,你们莫要嫌弃的好”顾安歌微笑着道谢。
齐五娘看着桌上的菜色,蒜叶鸡蛋,鸡蛋表面微微焦黄,蒜叶青翠可人,色泽甚是宜人。
白萝卜丸子,看起来焦黄酥脆,葱末在其间若影若现。
这菘菜,却不知那丫头是如何做的,色泽也不像自己做的,会发黄发蔫,大妞这菘菜看起来色泽格外的青翠。
齐五娘非常隐晦的咽了咽口水,让大家动筷。
顾二妞夹起了一个萝卜丸子,塞了满满一口,满脸的满足。
钟婶子看着二妞这表情,也搛了一个萝卜丸子,入嘴,满口焦香萦绕在唇齿间。
仔细回味,又有萝卜和玉米面微微的清香,焦香、蔬菜的清香再混和着葱香,怎一个好吃了得。
王二叔则是夹起蒜叶炒蛋送进嘴里,以前也不是没吃过鸡蛋,但没吃过这样的鸡蛋。
鸡蛋柔嫩爽滑,姜辛辣的味道中和了蛋的腥气,再混和浓浓的蒜香,整个菜奇妙无比。不觉又多扒了几口菜。
齐五娘将顾安歌做了菜色都尝了一遍,心里也对顾安歌赞不绝口,心下又有一丝疑惑。
王二叔和钟婶子酒足饭饱,对着顾安歌夸个不停。
“五娘啊,你家大妞这厨艺真是顶好的,菜色也新奇,那萝卜丸子,和蒜叶鸡蛋,我见都没见过这种做法。”
“哪里,她一个小姑娘家瞎做的,哪里就顶好了?”齐五娘嘴上如是说,脸上却露着骄傲的欣慰的神色。
得,看来不管哪个年代,哪个时空,孩子被当面夸赞,父母都会谦虚一番。
里留油,将姜末和蒜叶下锅放盐炒至变色,将煎好的鸡蛋下锅翻炒、出锅、一气呵成。
在灶前看着火的二妞身吸了口气,陶醉的说了声“好香啊,姐,你这鸡蛋是什么做法?我往日只知道煮鸡蛋,蒸鸡蛋!”
顾安歌得意的笑道“姐姐会的多着呢!以后有你的口服!”说着便揭开了另一口锅的锅盖,米饭已经差不多熟了,顾安歌往糙米饭上洒了些冷水,盖上盖子继焖。
这第二道菜便是油煎萝卜丸子。
萝卜切成极细的丝,放盐腌渍一会,控干水分,放入鸡蛋和玉米面,加葱末并其他酱料,用小勺子做成滚圆可爱的圆子,锅内油温七八成热便下油煎,煎至表面焦黄,焦香四溢便可出锅了。
萝卜丸子做好了,顾安歌又揭开了饭锅的盖子,用饭铲将糙米饭铲松,让饭粒充分跟空气接触后,又盖上了锅盖。
炒清炒菘菜的时候,顾安歌让灶前的二妞又将火生的大一些,蔬菜类,一定要大火炒熟才能保持翠绿的颜色和清脆口感。
因为怕菜不够,又临时加了一个蔬菜汤,忙碌半个时辰,饭菜总算是好了。
“娘、钟婶子、王二叔、饭菜好了,你们拾掇拾掇洗把手吃饭了”顾安歌朝着还在干活的众人唤道。
手上便将饭菜都放在了屋外简朴的小竹桌上,并搬好了椅子。
齐五娘、钟婶子、和王二叔都拾掇好了坐了下来,二妞早就馋虫不知道起了多少,看到长辈们都坐下来了,很麻利的就坐下拿碗帮着盛饭了。
“今日多亏了王二叔和钟婶子了,只是这菜色简陋,你们莫要嫌弃的好”顾安歌微笑着道谢。
齐五娘看着桌上的菜色,蒜叶鸡蛋,鸡蛋表面微微焦黄,蒜叶青翠可人,色泽甚是宜人。
白萝卜丸子,看起来焦黄酥脆,葱末在其间若影若现。
这菘菜,却不知那丫头是如何做的,色泽也不像自己做的,会发黄发蔫,大妞这菘菜看起来色泽格外的青翠。
齐五娘非常隐晦的咽了咽口水,让大家动筷。
顾二妞夹起了一个萝卜丸子,塞了满满一口,满脸的满足。
钟婶子看着二妞这表情,也搛了一个萝卜丸子,入嘴,满口焦香萦绕在唇齿间。
仔细回味,又有萝卜和玉米面微微的清香,焦香、蔬菜的清香再混和着葱香,怎一个好吃了得。
王二叔则是夹起蒜叶炒蛋送进嘴里,以前也不是没吃过鸡蛋,但没吃过这样的鸡蛋。
鸡蛋柔嫩爽滑,姜辛辣的味道中和了蛋的腥气,再混和浓浓的蒜香,整个菜奇妙无比。不觉又多扒了几口菜。
齐五娘将顾安歌做了菜色都尝了一遍,心里也对顾安歌赞不绝口,心下又有一丝疑惑。
王二叔和钟婶子酒足饭饱,对着顾安歌夸个不停。
“五娘啊,你家大妞这厨艺真是顶好的,菜色也新奇,那萝卜丸子,和蒜叶鸡蛋,我见都没见过这种做法。”
“哪里,她一个小姑娘家瞎做的,哪里就顶好了?”齐五娘嘴上如是说,脸上却露着骄傲的欣慰的神色。
得,看来不管哪个年代,哪个时空,孩子被当面夸赞,父母都会谦虚一番。