第14章 厨门深似海 (2/2)
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小心翼翼的道,“我一句也没记住……”
邓二低着头,俩手使劲儿掐着衣角,声若蝇蚊道:“我也是……”
忠伯捂着脸没等刘秀看他便转身溜了。
开玩笑,自己这活了大把年纪,若让人知道自己跟俩小孩子一样都听不懂,还活不活了,白的影响我在少爷心中的形象。
刘秀见状,不禁闭目仰头,单手扶额。
自己还是高估了这些古人了!白费了半天洪荒之力,无语了!
严光却笑道:“二弟这庖厨之道果然博大精深,听二弟教授这一堂课,大哥可是受益匪浅!”
邓禹也跟着点头:“我也是!”
无奈的刘秀只好吩咐邓二和小青先从刀工练起,找了几块萝卜生姜,给他俩演示了一遍切丝切片切条切块儿。
刀工是练出来的,前期需要大量练习,让他们先练着吧。
便和严光邓禹回到房中。
严光拉着他道:“二弟啊,大哥有个不情之请,可否答应?”
“大哥有话尽管跟我讲!”刘秀正色道。
“好,那大哥就说了,二弟这庖厨之法可否传授给酒楼之用,有了这细盐和你这炒菜法子,不愁酒楼不火啊!”
“本来大哥还觉得单靠那细盐就能独步长安城,却不想二弟还有许多手段未给我们展示,让大哥真是眼界大开呀!”
“眼下正是用钱之际,若是能将酒楼生意搞起来,将来铺开盐路可期!”
“大哥这事儿你不说我也想和你商量来着,想将这些东西传给酒楼,况且这经营酒楼一道,我正巧也略知一二!”
“哦?如此甚好,那二弟快给为兄讲讲!”严光惊喜道。
邓禹也支棱着俩耳朵侧耳倾听。
刘秀整理了一下自己这二十一世纪脑瓜子里的思路,
“这酒楼既然叫酒楼,那么酒水便是重中之重,酒水利大,若是能有自己的独家酒水更是暴利。”
“其次要有主打菜品和价格定位,这菜品新奇美味,就能留住客人。”
“不同的价格搭配,便能让不同层次的客人有更多选择。”
“再次之则是讲究地段和装修,地段最好是繁华主街或风景名胜附近,客流有保证。”
“酒楼装修也是一门学问,最好是轻奢高雅,让人宾至如归为佳!”
严光惊道:“二弟可真是学究天人啊,无所不知无所不会,时时都让为兄刮目相看,耳目一新!”
邓禹也如打开了新世界的大门,惊喜道:“文哥之才真有人滔滔江水连绵不绝!小弟拜服!”
严光这是真的佩服刘秀了,如此年纪就有这样广泛的学识能力,
文道商道杂学无所不精,他简直觉得自己这大半辈子书都是白读了。
严光讲道:“这酒水嘛的确是利润巨大,不过因为酿制酒水耗费粮食,
从武帝天汉三年官府便实行酒水专卖,一直到现在也是如此。”
刘秀笑道:“二弟我说的不是咱们自己买粮食酿酒,而是买来现成的官卖酒水提纯,再在酒楼中售卖。
律法中只说不许私酿,可没说不许买来酒水提炼,这总不犯法吧?”
严光再次奇道:“哦?二弟竟然还有此种妙法?这倒是一条路子!”
刘秀继续道:“既如此,那咱们说干就干!”
于是,刘秀给忠伯写了需要用到的东西清单,
还特意给分别描画了草图和大概尺寸,交代忠伯这些东西如果买不到现成的,就去找铁匠和木匠铺订做。
忠伯仔细看了一下那些东西和图,倒是没什么复杂的东西,一口铁锅,一个木甑,
唯一复杂的就是一个底部有一圆盘的小铁锅,圆盘侧还有一小根竹管。
额外再买些木桶、酒坛和桂花若干。
米酒则先买上一百斤吧,要最普通的就行。
看清楚了之后忠伯就便驾起驴车,采买去了。
刘秀则带着众人跟随严光去了酒楼。
这酒楼位置不错,位于朱雀门附近主街上,大街两侧胡同纵横,商铺林立,车马穿行,行人往来如梭,煞是繁华。
二层的一座小楼,门头悬着一个牌匾,
“三…贤…居,”刘秀费劲的念着酒楼的名字,这啥破名啊,不知道还以为是道馆呢!
进到店里,此时正值下午,店内很是冷清,没什么客人。
柜台后的老掌柜见到一下子进来这么多人,忙走出柜台上前招呼起来。
为首的严光,还是一副驼背老奴的打扮,带着斗笠的脸向上一抬,看向老掌柜。
老掌柜一见那双眼睛,立刻便将他认了出来。
忙躬身说道:“原来是三当…三爷您到了!快快请上二楼雅间!
小六子,来贵客了,快去烧水上茶!上好茶!”
小心翼翼的道,“我一句也没记住……”
邓二低着头,俩手使劲儿掐着衣角,声若蝇蚊道:“我也是……”
忠伯捂着脸没等刘秀看他便转身溜了。
开玩笑,自己这活了大把年纪,若让人知道自己跟俩小孩子一样都听不懂,还活不活了,白的影响我在少爷心中的形象。
刘秀见状,不禁闭目仰头,单手扶额。
自己还是高估了这些古人了!白费了半天洪荒之力,无语了!
严光却笑道:“二弟这庖厨之道果然博大精深,听二弟教授这一堂课,大哥可是受益匪浅!”
邓禹也跟着点头:“我也是!”
无奈的刘秀只好吩咐邓二和小青先从刀工练起,找了几块萝卜生姜,给他俩演示了一遍切丝切片切条切块儿。
刀工是练出来的,前期需要大量练习,让他们先练着吧。
便和严光邓禹回到房中。
严光拉着他道:“二弟啊,大哥有个不情之请,可否答应?”
“大哥有话尽管跟我讲!”刘秀正色道。
“好,那大哥就说了,二弟这庖厨之法可否传授给酒楼之用,有了这细盐和你这炒菜法子,不愁酒楼不火啊!”
“本来大哥还觉得单靠那细盐就能独步长安城,却不想二弟还有许多手段未给我们展示,让大哥真是眼界大开呀!”
“眼下正是用钱之际,若是能将酒楼生意搞起来,将来铺开盐路可期!”
“大哥这事儿你不说我也想和你商量来着,想将这些东西传给酒楼,况且这经营酒楼一道,我正巧也略知一二!”
“哦?如此甚好,那二弟快给为兄讲讲!”严光惊喜道。
邓禹也支棱着俩耳朵侧耳倾听。
刘秀整理了一下自己这二十一世纪脑瓜子里的思路,
“这酒楼既然叫酒楼,那么酒水便是重中之重,酒水利大,若是能有自己的独家酒水更是暴利。”
“其次要有主打菜品和价格定位,这菜品新奇美味,就能留住客人。”
“不同的价格搭配,便能让不同层次的客人有更多选择。”
“再次之则是讲究地段和装修,地段最好是繁华主街或风景名胜附近,客流有保证。”
“酒楼装修也是一门学问,最好是轻奢高雅,让人宾至如归为佳!”
严光惊道:“二弟可真是学究天人啊,无所不知无所不会,时时都让为兄刮目相看,耳目一新!”
邓禹也如打开了新世界的大门,惊喜道:“文哥之才真有人滔滔江水连绵不绝!小弟拜服!”
严光这是真的佩服刘秀了,如此年纪就有这样广泛的学识能力,
文道商道杂学无所不精,他简直觉得自己这大半辈子书都是白读了。
严光讲道:“这酒水嘛的确是利润巨大,不过因为酿制酒水耗费粮食,
从武帝天汉三年官府便实行酒水专卖,一直到现在也是如此。”
刘秀笑道:“二弟我说的不是咱们自己买粮食酿酒,而是买来现成的官卖酒水提纯,再在酒楼中售卖。
律法中只说不许私酿,可没说不许买来酒水提炼,这总不犯法吧?”
严光再次奇道:“哦?二弟竟然还有此种妙法?这倒是一条路子!”
刘秀继续道:“既如此,那咱们说干就干!”
于是,刘秀给忠伯写了需要用到的东西清单,
还特意给分别描画了草图和大概尺寸,交代忠伯这些东西如果买不到现成的,就去找铁匠和木匠铺订做。
忠伯仔细看了一下那些东西和图,倒是没什么复杂的东西,一口铁锅,一个木甑,
唯一复杂的就是一个底部有一圆盘的小铁锅,圆盘侧还有一小根竹管。
额外再买些木桶、酒坛和桂花若干。
米酒则先买上一百斤吧,要最普通的就行。
看清楚了之后忠伯就便驾起驴车,采买去了。
刘秀则带着众人跟随严光去了酒楼。
这酒楼位置不错,位于朱雀门附近主街上,大街两侧胡同纵横,商铺林立,车马穿行,行人往来如梭,煞是繁华。
二层的一座小楼,门头悬着一个牌匾,
“三…贤…居,”刘秀费劲的念着酒楼的名字,这啥破名啊,不知道还以为是道馆呢!
进到店里,此时正值下午,店内很是冷清,没什么客人。
柜台后的老掌柜见到一下子进来这么多人,忙走出柜台上前招呼起来。
为首的严光,还是一副驼背老奴的打扮,带着斗笠的脸向上一抬,看向老掌柜。
老掌柜一见那双眼睛,立刻便将他认了出来。
忙躬身说道:“原来是三当…三爷您到了!快快请上二楼雅间!
小六子,来贵客了,快去烧水上茶!上好茶!”