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一九中文网 www.zw19.com,我开的海鲜馆它实火了无错无删减全文免费阅读!

    寒光一现,锋利古怪的宽刀“噌”的扎在鱼身旁。

    “这刀是我按照远古菜谱中的记载制作而成,属于古蓝星东方华夏民族使用的厨卫刀具,现在,先用力拍鱼脑袋。”

    泛着冷光的刀侧狠狠拍了几下鱼头,砰砰的声音从直播间传向观众的耳朵里。

    “再破腹收拾干净,扒去内脏,海鱼通常没什么鳞片,但是卡古斯鱼还是有一点的,所以用它做菜时记得把鱼鳞也给刮掉,或者直接扒皮也可以。”

    这个镜头背对着砧板,明明只是声音在描述,仍然能感受到一股冷刀开腹的凶狠。

    “好了,这样一条鱼就基本收拾干净了。大家没有经验也不用担心,选择机器同样可以做这些,只不过由于卡古斯肉质细嫩,机器操作一般容易刺破鱼胆,那样整条鱼基本就毁了,所以我建议大家最好先自己开腹去掉内脏,剩下的再交给机器。”

    说着,从肚子划开已经清理干净的卡古斯鱼被重新摆上了砧板。

    “因为是直播复古做法,所以这些步骤我会尽量手动完成,接下来,把卡古斯鱼骨肉分离,削片。”

    拿刀的手动作非常迅速,在鱼身两侧下刀,片出两块背肉和中间的脊柱骨,再将背肉斜刀削片。

    之后用调料腌制鱼片和剁开的鱼骨,起锅烧热油,爆香配料,放入姜天自己腌制的酸菜翻炒均匀,下鱼骨,倒水开始炖。

    明明很多人连那些食材配料是什么都不清楚,却依旧看的转不开眼睛。

    就在姜天讲解各种配料的作用时,忽的看见直播器提醒“蓝星美食传承者”进入直播间。

    “鱼骨先和酸菜一起炖上,刚才有客人点了海鲜煎饺,我们现在先包些饺子。”

    “饺子也是古蓝星华夏民族的一种传统食物,对了。”

    姜天对着镜头笑着补充了句:

    “其实到目前为止我做的基本都属于华夏菜系,属于古蓝星三大菜系之一,食材选择范围广,菜式繁多,口味多变,如果大家喜欢也可以自己在家里跟着教程尝试。”

    拿过擀好的饺子皮和拌好的饺子馅,勺子蒯适量往雪白的面皮上一点,她双手合力,几乎三秒就能包出个海鲜饺来。

    “华夏菜系中饺子又属于经典美食,吃法有很多种,像这样的海鲜饺用蒸和煎的方式做出来口味更好,不过因为工具有限,目前我的店里只提供煎饺。”

    五十个小煎饺整整齐齐摆在木板上,画面一转,一口扁平的锅已经架在炉灶上。

    锅底有一层油,码上饺子,等锅底油热,姜天往里面倒了淀粉水,滋滋的声响听着很是奇妙。

    不知不觉直播间里的人数越来越多了,他们原本是从“蓝星美食传承者”的星网那里看见消息跑来凑热闹的,可现在已经完全忘记了最初的目的,盯着直播画面无比沉迷。

    烟雾缭绕中,小煎饺不多时就好了,那边鱼骨汤也冒出“咕噜噜”的声音。

    姜天拿一把小铲子铲出底下带着脆皮的煎饺放进瓷器盘中摆好,泛着油光和金黄脆皮的煎饺整齐落在白瓷上,活像一副艺术画。

    她将盘子端到窗口,配上蘸料碟,让小波送去... -->>

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