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p; 说起酿酱油,桃花只在小时候看奶奶做过一回,再就是在电视节目上看过。虽说知道基本的流程原理,但是论起实际制作来却是完全的新手。好在唐氏有多年的下酱经验,听了桃花说自己的想法,便能很好地运用。
豆子浸泡的程度,蒸豆的时间火候,晾豆的温度湿度控制,发霉程度等等,这些桃花都需要唐氏的把握。
所有的豆子一次做好实在太多,桃花便分成了两批来弄。先把豆子浸泡在缸里,泡到表皮发皱,便拿上锅蒸。若是只用院子里的小灶根本不够用,唐氏把屋里烧炕的大灶也点了起来,一起上火来蒸。天气本来就热,炕上更是烧得滚烫没法睡人。
唐氏在里屋地上铺了个地铺临时用来睡觉。炕上就着热度垫上稻草,把蒸好的豆子放在上面发酵。唐氏说,晾豆必须得够热,不然就发不起来,放在炕上还得经常地翻动,一直晾上七天才行。
夜晚,唐氏桃花延烨三人便一起挤在临时的地铺上。虽说天气已经很暖和,但是地下还是阴冷的,唐氏担心桃花和延烨着凉,便把家里不多的被褥都铺到了一起,厚厚的几层隔着地上的凉气。已经被要求在自己的被窝睡觉的延烨见能和娘亲姐姐一起睡兴奋得很,折腾了许久才睡着,在睡梦里还喃喃地召唤着小黄,小母牛的名字。
桃花躺在铺上,旁边热气腾腾的炕不断涌过来温暖的气息,不禁感到有些闷得慌。桃花爬了起来,轻手轻脚地推开了窗子,窗外明亮的月光照了进来,漫进屋里的还有外面的虫鸣声和清新的空气,桃花深吸几口新鲜的空气,满意地躺了回来。延烨翻了个身,唐氏伸出手为他把肚子盖好。
“娘,还没睡呢?”桃花仰面躺着,轻声地问。
“……嗯”过了半晌,和桃花之间隔着一个延烨的唐氏才小声地答应着。
“娘,我今天去城里找大伯了。”桃花考虑了一天,觉得还是得告诉唐氏一声,免得她一直烦恼。
“什么?”唐氏吃惊地问,不经意间声音大了不少。睡在两人中间的延烨翻了个身,模糊地呢喃了两句好吃,吧唧着嘴又沉沉地睡去。唐氏又急又担心,小声地:“你去找他干什么?你……你大伯大娘不是什么好相与的人,他们有没有欺负你?”
“娘,我没事儿。自从咱们分家,你见过我被欺负吗?我今天去和大伯好好聊了聊……虽然气氛算不上融洽,但是事情还是谈妥了。所以,娘你别再为了村里的流言蜚语担心了,很快就会好的。以后,你也不用再担心大伯,他不敢再来咱们家的。”
唐氏惊得久久都没有回神,今天在地里听到李氏和赵四家的议论自己,从来没有承受过这样的羞辱,但是各种捕风捉影的话又让她连为自己辩解都没有机会。浑浑噩噩地回到家,她感到天都塌了,为了孩子,又勉力地不露出分毫。但是现在,桃花却告诉自己她已经去解决好了,还轻描淡写地说从今以后他都不会再上门。
突然之间,唐氏感到自己的小女儿成长得太快太急,变得陌生了许多:“桃花,你到底和你大伯聊了什么?他怎么会突然之间答应……”
“我看到了一些事情,是大伯不希望别人知道的。他答应只要我不告诉别人,他就不会再欺负咱们家。……不是什么大不了的事情,但是大伯因为梅花姐现在比较小心……反正我答应了他谁也不告诉,娘你就也别问我了,总之你别再担心了,我会好好保护你的。”
唐氏的心里五味陈杂,这样让她自责又感动的感觉最近几个月已经有过好几回,她伸出手揉一揉桃花柔软的秀发,不管长得多快,桃花总是她最贴心的小棉袄。
p; 说起酿酱油,桃花只在小时候看奶奶做过一回,再就是在电视节目上看过。虽说知道基本的流程原理,但是论起实际制作来却是完全的新手。好在唐氏有多年的下酱经验,听了桃花说自己的想法,便能很好地运用。
豆子浸泡的程度,蒸豆的时间火候,晾豆的温度湿度控制,发霉程度等等,这些桃花都需要唐氏的把握。
所有的豆子一次做好实在太多,桃花便分成了两批来弄。先把豆子浸泡在缸里,泡到表皮发皱,便拿上锅蒸。若是只用院子里的小灶根本不够用,唐氏把屋里烧炕的大灶也点了起来,一起上火来蒸。天气本来就热,炕上更是烧得滚烫没法睡人。
唐氏在里屋地上铺了个地铺临时用来睡觉。炕上就着热度垫上稻草,把蒸好的豆子放在上面发酵。唐氏说,晾豆必须得够热,不然就发不起来,放在炕上还得经常地翻动,一直晾上七天才行。
夜晚,唐氏桃花延烨三人便一起挤在临时的地铺上。虽说天气已经很暖和,但是地下还是阴冷的,唐氏担心桃花和延烨着凉,便把家里不多的被褥都铺到了一起,厚厚的几层隔着地上的凉气。已经被要求在自己的被窝睡觉的延烨见能和娘亲姐姐一起睡兴奋得很,折腾了许久才睡着,在睡梦里还喃喃地召唤着小黄,小母牛的名字。
桃花躺在铺上,旁边热气腾腾的炕不断涌过来温暖的气息,不禁感到有些闷得慌。桃花爬了起来,轻手轻脚地推开了窗子,窗外明亮的月光照了进来,漫进屋里的还有外面的虫鸣声和清新的空气,桃花深吸几口新鲜的空气,满意地躺了回来。延烨翻了个身,唐氏伸出手为他把肚子盖好。
“娘,还没睡呢?”桃花仰面躺着,轻声地问。
“……嗯”过了半晌,和桃花之间隔着一个延烨的唐氏才小声地答应着。
“娘,我今天去城里找大伯了。”桃花考虑了一天,觉得还是得告诉唐氏一声,免得她一直烦恼。
“什么?”唐氏吃惊地问,不经意间声音大了不少。睡在两人中间的延烨翻了个身,模糊地呢喃了两句好吃,吧唧着嘴又沉沉地睡去。唐氏又急又担心,小声地:“你去找他干什么?你……你大伯大娘不是什么好相与的人,他们有没有欺负你?”
“娘,我没事儿。自从咱们分家,你见过我被欺负吗?我今天去和大伯好好聊了聊……虽然气氛算不上融洽,但是事情还是谈妥了。所以,娘你别再为了村里的流言蜚语担心了,很快就会好的。以后,你也不用再担心大伯,他不敢再来咱们家的。”
唐氏惊得久久都没有回神,今天在地里听到李氏和赵四家的议论自己,从来没有承受过这样的羞辱,但是各种捕风捉影的话又让她连为自己辩解都没有机会。浑浑噩噩地回到家,她感到天都塌了,为了孩子,又勉力地不露出分毫。但是现在,桃花却告诉自己她已经去解决好了,还轻描淡写地说从今以后他都不会再上门。
突然之间,唐氏感到自己的小女儿成长得太快太急,变得陌生了许多:“桃花,你到底和你大伯聊了什么?他怎么会突然之间答应……”
“我看到了一些事情,是大伯不希望别人知道的。他答应只要我不告诉别人,他就不会再欺负咱们家。……不是什么大不了的事情,但是大伯因为梅花姐现在比较小心……反正我答应了他谁也不告诉,娘你就也别问我了,总之你别再担心了,我会好好保护你的。”
唐氏的心里五味陈杂,这样让她自责又感动的感觉最近几个月已经有过好几回,她伸出手揉一揉桃花柔软的秀发,不管长得多快,桃花总是她最贴心的小棉袄。