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她蹙着眉尖问:“金陵有入海口么?”记忆里,南京并不近海。
“自然是有的,再往东去,便有两个入海口。只是路途甚是遥远,少兄夫妇若是要去,少不得两三日的行程。”高志超的解释,让严真真恍然。原来,此时的金陵,辖地与现代还是稍有不同,竟一直延伸至东面的海域。
她心里一动,转头看向孟子惆:“老……爷,不知咱们可以在金陵居住几时?若是长住,倒不如赁一间房……”
孟子惆看她喜笑晏晏的模样,忍不住没好气地反驳:“便是赁了房,也不能放由你单住在外边儿,这主意趁早地给我打消了。”严真真这才想起来,自己的这位夫君,身份可敏感得很,皇帝哪里肯放心让他离开自己的眼皮底儿?
心下失望,不免带出了些怏怏之色。
幸好一时上了菜,俱是以前上学时候爱吃的。菜名虽稍有不同,可做法却相似,让严真真又狠狠地出了一会儿神。
盐水鸭、盹苏核、丁香排骨、芙蓉蚴鱼还有一道做工繁琐,在前世只闻其名而未尝其味的“春酥”。
名字虽然简单,做工却着实不简单。
单是原料,便要备上十六种,其中一中是荤的,一半儿却是素的。
做起来更加繁琐,或烧、或煎、或炸、或盹、或焯不一而足,但凡手艺差些儿,单这些工序,便记不牢靠。
后世改种大棚的马兰,在盘中垫底儿,菊huā叶、枸杞、卤蛋、春笋、卤腰片、鸭盹切片排于马兰四周。最后把炸好的虾球、藕酥依次堆在上层,火腿夹围上。最后是核桃仁放置于塔状的顶端,用荸荠huā在底层绕一周。
高志超笑着介绍:“孟少兄,孟夫人,这道“春酥”可是我们金陵的名菜。不单是口味好,寓意也吉祥。看看这宝塔形状,便是取招财进宝之意。”
严真真悄悄地咽下了一口唾沫,后世的这道菜,可是收入〖中〗国名菜大典的,可因为做工复杂,用料讲究,等闲厨师哪里肯做?四年大学下来,她连这道菜的影子,也没瞧见过一回。
“孟少兄,孟夫人,请!”高志超此语,对于严真真来说,无异是纶音。她拿起筷子便想伸过去,侧头看了一眼孟子惆,总算按捺了下来。天显规矩,但凡宴席,总是男人先行动筷。
对此,严真真只能安慰,至少比那些女人根本不容上桌的朝代,要好得多了。所以,她只得眼睁睁地看着孟子惆和高志超相继下筷,才举箸朝向自己的目标。
“果然好味道!”孟子惆吃得斯文风雅,下筷也只点到辄止。
严真真却浑然不管,哪怕是盐水鸭子,也连着挟了好几筷,连高志超也不由得为之侧目。
熟悉的味道,让严真真几乎落下泪来。她哪里仅仅是饱口腹之欲?
其实,她在吃着那些乡思情怀。
现代,是回不去了。就算明明白白有个机会放在眼前,她也未必舍下龙渊,只为了回去质问那个负心的未婚夫一句。好容易有重活一世的机会,莫如惜取眼前人。
及至“金陵圆子”端上来,严真真简直连眼睛都直了。
高志超殷勤劝客:“孟少兄,莫看这道菜不起眼,可做起来也甚是费时。这丞肉虽京都人不吃,但我们金陵做出来的这道菜,却是老老少少都爱的。需将丞肉和虾干剁碎,加入蛋清做成肉圆子,入锅煎至金黄色再取出。另用蹄筋放入锅,旺火烧至软糯,把圆子置于其上,覆以青菜叶子,旺火烧沸,转用水火焖上小半个时辰方成。”孟子惆只含笑,却并不下箸。严真真眼巴巴地看着他,谗得连口涎都快掉了出来。要知道,这道菜可是她前世的最爱,这时候再见,无论色泽还是做工,都比当初在学校门口的小饭店要好出不知多少倍,早就垂涎欲滴。然以京城的饮食习惯,以牛羊为贵,猪肉贱之。非家贫者,不买猪肉。孟子惆虽是没落之王,可朝廷也只不许实权,物质上的享受却一样也不曾少,如何会吃贫家菜肴?
“孟少兄不妨小尝一口。”高志超见状,也不深劝。但含笑的嘴角,分明对这道菜深具信心。
“老爷”严真真软软地叫了一声,大眼睛扑闪扑闪的,看得孟子惆心下一软,终于举箸严真真压下心里的欢呼,大快朵颐
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她蹙着眉尖问:“金陵有入海口么?”记忆里,南京并不近海。
“自然是有的,再往东去,便有两个入海口。只是路途甚是遥远,少兄夫妇若是要去,少不得两三日的行程。”高志超的解释,让严真真恍然。原来,此时的金陵,辖地与现代还是稍有不同,竟一直延伸至东面的海域。
她心里一动,转头看向孟子惆:“老……爷,不知咱们可以在金陵居住几时?若是长住,倒不如赁一间房……”
孟子惆看她喜笑晏晏的模样,忍不住没好气地反驳:“便是赁了房,也不能放由你单住在外边儿,这主意趁早地给我打消了。”严真真这才想起来,自己的这位夫君,身份可敏感得很,皇帝哪里肯放心让他离开自己的眼皮底儿?
心下失望,不免带出了些怏怏之色。
幸好一时上了菜,俱是以前上学时候爱吃的。菜名虽稍有不同,可做法却相似,让严真真又狠狠地出了一会儿神。
盐水鸭、盹苏核、丁香排骨、芙蓉蚴鱼还有一道做工繁琐,在前世只闻其名而未尝其味的“春酥”。
名字虽然简单,做工却着实不简单。
单是原料,便要备上十六种,其中一中是荤的,一半儿却是素的。
做起来更加繁琐,或烧、或煎、或炸、或盹、或焯不一而足,但凡手艺差些儿,单这些工序,便记不牢靠。
后世改种大棚的马兰,在盘中垫底儿,菊huā叶、枸杞、卤蛋、春笋、卤腰片、鸭盹切片排于马兰四周。最后把炸好的虾球、藕酥依次堆在上层,火腿夹围上。最后是核桃仁放置于塔状的顶端,用荸荠huā在底层绕一周。
高志超笑着介绍:“孟少兄,孟夫人,这道“春酥”可是我们金陵的名菜。不单是口味好,寓意也吉祥。看看这宝塔形状,便是取招财进宝之意。”
严真真悄悄地咽下了一口唾沫,后世的这道菜,可是收入〖中〗国名菜大典的,可因为做工复杂,用料讲究,等闲厨师哪里肯做?四年大学下来,她连这道菜的影子,也没瞧见过一回。
“孟少兄,孟夫人,请!”高志超此语,对于严真真来说,无异是纶音。她拿起筷子便想伸过去,侧头看了一眼孟子惆,总算按捺了下来。天显规矩,但凡宴席,总是男人先行动筷。
对此,严真真只能安慰,至少比那些女人根本不容上桌的朝代,要好得多了。所以,她只得眼睁睁地看着孟子惆和高志超相继下筷,才举箸朝向自己的目标。
“果然好味道!”孟子惆吃得斯文风雅,下筷也只点到辄止。
严真真却浑然不管,哪怕是盐水鸭子,也连着挟了好几筷,连高志超也不由得为之侧目。
熟悉的味道,让严真真几乎落下泪来。她哪里仅仅是饱口腹之欲?
其实,她在吃着那些乡思情怀。
现代,是回不去了。就算明明白白有个机会放在眼前,她也未必舍下龙渊,只为了回去质问那个负心的未婚夫一句。好容易有重活一世的机会,莫如惜取眼前人。
及至“金陵圆子”端上来,严真真简直连眼睛都直了。
高志超殷勤劝客:“孟少兄,莫看这道菜不起眼,可做起来也甚是费时。这丞肉虽京都人不吃,但我们金陵做出来的这道菜,却是老老少少都爱的。需将丞肉和虾干剁碎,加入蛋清做成肉圆子,入锅煎至金黄色再取出。另用蹄筋放入锅,旺火烧至软糯,把圆子置于其上,覆以青菜叶子,旺火烧沸,转用水火焖上小半个时辰方成。”孟子惆只含笑,却并不下箸。严真真眼巴巴地看着他,谗得连口涎都快掉了出来。要知道,这道菜可是她前世的最爱,这时候再见,无论色泽还是做工,都比当初在学校门口的小饭店要好出不知多少倍,早就垂涎欲滴。然以京城的饮食习惯,以牛羊为贵,猪肉贱之。非家贫者,不买猪肉。孟子惆虽是没落之王,可朝廷也只不许实权,物质上的享受却一样也不曾少,如何会吃贫家菜肴?
“孟少兄不妨小尝一口。”高志超见状,也不深劝。但含笑的嘴角,分明对这道菜深具信心。
“老爷”严真真软软地叫了一声,大眼睛扑闪扑闪的,看得孟子惆心下一软,终于举箸严真真压下心里的欢呼,大快朵颐